塑料真空袋是怎么為食品保質(zhì)保鮮作用的
時(shí)間: 2015-06-28 23:48:15     來源: 東莞塑料真空袋


  如何分辨真空塑料包裝袋優(yōu)劣一般來說，合格的產(chǎn)品光潔度、亮度比較好，捏起來有一定的強(qiáng)度，手撕撕不破，聞上去也沒什么味道。而劣質(zhì)的 出口產(chǎn)品包裝 ，摸上去軟綿綿，沒有彈性，輕輕一撕就破裂，聞上去有一股刺鼻的味道。

真空塑料包裝袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物如霉菌和酵母菌的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環(huán)境”。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。

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